Kystmuseet Sæby holder til i den smukke binding-værksbygning "Konsul Ørums gård", der stammer fra 1600-årene, men fik sit nuværende udseende omkring 1800. I museets udstillinger er der righoldig mulighed for at lære egnens historie at kende. Udstillingen indeholder levn fra købstadens lange udvikling. I middelalderen var byen præget af karmeliterordenen, der i 1460'erne oprettede et kloster på stedet. Ordenen tilbad Jomfru Maria, hvilket den bevarede klosterkirke bærer præg af. Efter Sæby i 1524 fik tildelt sine købstadsprivilegier blev Maria det centrale motiv i byens våben.